nach Trattoria Küche von Carluccio/Contaldo - vereinfacht auf schnelle Küche
200 g Schnellkochpolenta (wenn nicht verfügbar normalen und eben mit Wasser kochen bis die Konsistenz passt)
220 ml kochendes Wasser
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Knoblauchzehen
Chilischote fein gehackt
Olivenöl
Gemüse - was gerade da ist, am Bild haben wir es mit Grünkohl und Pinien gemacht
Polenta mit der Hälfte des Olivenöls vermsichen, salzen und pfeffern und so viel Wasser dazu, das es ein krümeliger Teig wird aus dem man Laibchen formen kann, Laibchen formen, Größe nach Lust und Laune.
Gemüse zubereiten und leicht schmoren lassen, Polentalaibchen in Olivenöl langsam braten und anrichten