0,5 Weißkraut
6 Salsiccia
4 Scheiben Toast klein gewürfelt
4 EL Olivenöl
1 Bund Basilikumblätter
100 ml passierte Tomaten
80 g Parmesan
Salz
Pfeffer weiß und grün frisch zerstoßen
Weißkraut in grobe Streifen und die Salsiccia in dicke Scheiben schneiden
Die Salsiccia in einer heißen Pfanne mit Olivenöl für 3 Minuten anbraten. Anschließend das Weißkraut dazugeben und mitbraten
Toast dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und das Toast kross braten. Passierte Tomaten und Basilikumblätter dazugeben, einmal durchschwenken und auf einem Teller anrichten. Etwas Parmesan oder Peccorino direkt fein darüber reiben