wollte mal in der heurigen Saison eine Ergänzung zur geliebten Marmelade
500 g Marillen entsteint und geviertelt
50 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
1 Schuss Wasser
1/8l Weißwein trocken
1 Prise Zimt
1 Prise Gewürznelken gemahlen
Zucker und Vanillinzucker in einen Topf geben und mit dem Wasser karamellisieren lassen. Dann Wein einrühren, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Nun die Früchte untermengen und in etwa 10 Minuten weich kochen.
Zum Schluss den Marillenröster mit Zimt und Nelkenpulver abschmecken und heiß in Gläser füllen