5 Stk Zwiebeln in Scheiben
3 EL Rapsöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
5 EL Rosinen, gewaschen
75 ml Rotwein, trocken
3 EL Tomatenmark
Rosinen waschen und in kaltem Wasser 15 Minuten einweichen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, die Zwiebelscheiben, die abgetropften Rosinen, das Tomatenmark sowie den Rotwein hineingeben und zugedeckt etwa 20 Minuten schmoren und währenddessen immer wieder umrühren. gegen Ende mit Salz sowie Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten offen köcheln lassen.