400 g Marillen
200 ml Essig
150 ml Wasser
3 EL Zucker
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Chili
Marillen waschen, entkernen und würfeln. Zucker mit Wasser karamellisieren, Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten, Essig dahzugeben, dünsten und ein wenig einreduzieren lassen. Marillen dazugeben und 30 min leicht köcheln lassen. Wenn es dickflüssig ist würzen und heiß in Gläser füllen.
Passte ideal zu Mehrsfrüchten, Käse, Fleisch