500 g Mehl, am besten doppelgriffiges (in Tschechien: hruba mouka)
1 Würfel Germ, frisch
10 g Salz
250 ml Milch
1 Ei(er)
Das Salz mit dem Mehl mischen, danach die Germ, die Milch und das Ei einrühren und mit der Küchenmaschine gut kneten. Den Teig an einem warmen Ort auf ca. die doppelte Masse gehen lassen.
3 längliche Knödel (ca. 10 - 15 cm lang, 5 cm dick) aus dem Teig formen, über Dunst ca. 25 Minuten garen lassen..
Die Knödel herausnehmen. Die Knödel werden dann in ca. 1-2 cm dicke Scheiben geschnitten.