300 g Knödelbrot (Weißbrotwürfel)
125 g Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ I Milch
5 Eier
1/8 l Obers
Eine Handvoll Bärlauch, Brennnesselspitzen oder Spinat
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Milch, Eier und Obers verrühren.
In einer breiten Pfanne (ca. 30 cm) Butter zergehen lassen, Zwiebel und Knoblauch darin anlaufen lassen. Knödelbrot dazugeben. locker durchmischen.
Mit Salz. Pfeffer, geriebener Muskaktnuss, evtl. bisserl Chili würzen.
Kräuter oder Spinat darauf verteilen. Mit der Eiermilch übergießen, bei 180°C im Backrohr 20-25 Minuten backen.
