8 Scheibe/n Speck
100 g Zwiebeln rote in Ringe geschnitten
600 g Knoblauchwurst in Scheiben
125 ml Rinderfond
5 EL Bier, (Altbier oder Dunkles)
etwas Salz und Pfeffer, Pimentpulver
¼ Bund Petersilie gehackt
Speck in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Zwiebel und die Wurst zum Speck geben und nach 4 Min. alles mit dem Fond und Bier übergießen. Mit Salz, Pfeffer und Pimentpulver würzen. Die Petersilie dazugeben. Alles mit etwas Alufolie decken, mit einem Deckel beschweren und bei milder Hitze ca. 20 Min. schmoren lassen.
Dazu passt Toastbrot.