1 Knoblauch
1 Zwiebeln
750 g Blattspinat - TK vorblanchiert
1 Ei
250 g Ricotta
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer
100 ml Buttermilch
Mürbteig
Spinat ausdrücken und mit wenig Olivenöl ein wenig "anrösten" und kurz kühlen lassen.
Die Buttermilch, das Ei und den Ricotta verquirlen und zum Spinat geben, mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig Quicheform auslegen, den Spinatguss darübergiessen.
30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft backen.