4 Eier
250 g zimmerwarme Butter
220 g Zucker
350 g Mehl
1/2 Pkg Backpulver
200 g Milch
500 g geschälte und in kleine Stücke geschnittene, säuerliche Äpfel250 g Mehl
Die Eier trennen und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen. Butter und Zucker verrühren und danach die Dotter dazugeben. Alles noch einmal gut durchmischen.
Das Mehl, Backpulver und Milch beimengen und darauf den Eischnee vorsichtig unterheben.
Zum Schluss noch die Apfelstückchen einrühren.
Die Masse auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
Anschließend abkühlen lassen uns mit Staubzucker bestreuen.