250 ml Wasser
1 EL Zucker
65 g Butter
125 g Mehl
3 Eier
Prise Salz
Wasser, Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen, von der Flamme nehmen und das Mehl (gesiebt) einrühren und mit einem Kochlöffel glatt rühren.
Wieder auf den Herd stellenund so lange rühren, bis sich der Teig vom Topf löst (abbrennen), danach weg vom Herd und die Eier nach und nach unterrühren, bis es schön bindet (nicht schmiert). Mit einem Dressiersack auf ein Backblech aufspritzen., ins Rohr und bei ca. 180° 15-20 Minuten backen