Für den Mürbeteig:
60 g Zucker
120 g Butter kalt
180 g Mehl
1 Prise Salz
Für den Belag:
250 g Topfen
50 ml Obers
1 Ei
5 EL Zucker
1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Prise Salz
2 Handvoll Heidelbeeren
Für den Teig alles verkneten und ca. 30 min im Kühlschrank rasten lassen, dann in gefettete Tarteform verteilen, eisntechen, dass es keine Blasen wirft und ca. 10 min vorbacken 180°C.
In der Zeit alles andere gut vermischen, Heidelbeeren zum Schluss dazugeben, sonst wird es "Gatsch", über den Tarteboden (nach dem Vorbacken) verteilen und ca. 25min fertig backen