250 g Topfen
1 Ei
70 g Mehl
70 g Gries
70 g Butter zerlassen
Prise Salz
Topfen, Ei und Mehl, Gries sowie zerlassene Butter und Salz in einer Schüssel zu einem Teig rühren und 20-30 Minuten rasten lassen.
Teigstücke abstechen, flach drücken und füllen.
10-15 Minuten kochen lassen