400 g Hühneroberkeulen
1 ½ TL Tamarindenpaste (aus dem Asialaden)
½ TL Cayennepfeffer
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL Salz (oder nach Geschmack)
3 EL flüssiger Honig
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Den Backofen auf 180 0 C vorheizen. Ein tiefes Backblech für die Hähnchenschenkel mit Backpapier auslegen.
Den Cayennepfeffer in einer großen Rührschüssel mit Salz, Pfeffer, Tamarindenpaste, Knoblauch und Honig verrühren. Das Hühnerfleisch hineingeben und mit den Händen in der Mischung wenden.
Die Hähnchenschenkel auf das Backblech legen und 20-35 Minuten backen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
