400 ml Milch
100 ml Wasser
1 Lorbeerblatt
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
70 g Polenta (Maisgrieß)
25 g Butter
60 g geriebener Parmesan
Milch, Wasser, Salz und Lorbeerblatt in einen Topf geben und aufkochen lassen. Polenta-Grieß unter Rühren einrieseln lassen und unter ständigem Rühren bei ganz milder Hitze 1 Minute köcheln lassen.
Butter und geriebenen Hartkäse unterrühren. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen und sofort servieren.