500g Tagliatelle oder andere Nudeln
50 g schwarze Oliven ohne Kern
500 g rote Zwiebeln
1 EL Honig
2 EL Butter
4 EL Balsamico
3 EL Olivenöl
1 EL Thymianblätter frisch
4 EL gehackter Petersil
1 TL grob gemahlener Pfeffer
Oliven klein würfeln, Zwiebeln halbierne und in dünne Streifen schneiden
Honig und Butter erhitzen, Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 10 min unter rühren weich dünsten, bis sie leicht karamelisiert sind
Zwiebelmischung mit Balsamico, Olivenöl, Olivenstückchen, Thymian, Petersil, etwas Nudelwasser, Salz, Pfeffer gutz verrrühren und mit den Nudeln mischen