750 ml Obers
200 ml Vollmilch
250g Kristallzucker
das Innere einer Vanilleschote
einige Tropfen Vanilleextrakt
2 EL dunklen Rum
3 Blatt Gelatine
Alles außer der Gelatine in einem Topf langsam zum Kochen bringen.
Gelatine in lauwarmem Wasser einweichen, Rest des Wassers auspressen und zur heißen Mixture in den Topf geben, kurz bevor es kocht. Gleichmäßig rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat, dann in kleine Formen füllen und abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank stellen bis es fest wird. formen zum Stürzen kurz in warmes Wasser stellen, und mit einem Fruchtspiegel servieren